Richtig gutes Toastbrot
Endlich richtig gutes Toastbrot selbst backen!
Lust richtig gutes Toastbrot im Handumdrehen selber zu machen? Dann habe ich jetzt das perfekte Rezept dafür, welches wirklich super einfach und schnell umzusetzen ist.
Toastbrot zum selber backen:
- 250ml Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 25g Zucker
- 1 Tl milden Honig
- 25g Butter
- 500g Mehl (hier 405er)
- 1,5 Tl Salz
Zunächst Wasser, Hefe, Zucker, Honig und Butter in einem Topf langsam auf ca. 37 Grad erwärmen und die Hefe auflösen. 2-3 Minuten stehen lassen und in einer Schüssel mit Mehl und Salz kurz verkneten.
Den Hefeteig an einem warmen, nicht zugigen Ort zugedeckt (ich nehme ein feuchtes, warmes Geschirrtuch) für ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig kurz durchkneten und zu 3 bleichgroßen Kugeln Rundwirken. Diese in einer gefetteten Kastenform mit 30er Länge nochmals 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei Umluft und 180 Grad für 25 Minuten backen, aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
