Grüne Tomaten? - kein Problem!
Tomaten werden nicht Rot? - Auf die richtige Lagerung kommt es an!
Im Spätsommer hab ich bei meinen Tomaten oft das Problem, dass sie zwar noch voller Tomaten hängen, diese aber nicht mehr richtig Rot werden. Der Grund dafür ist simpel - Die Pflanze hat aufgrund der zunehmend milderen Temperaturen - und teilweise schon ziemlich kalten Nächten - einfach nicht mehr genügend Kraft. Ihr ist es schlichtweg zu kalt.
Um also zu verhindern, dass meine Tomaten braune Flecken bekommen oder sogar anfangen zu schimmeln, ernte ich sie noch im grünen Zustand von der Pflanze ab. Dabei ist natürlich wichtig, dass sie bereits eine angemessene Größe erreicht haben. Hier gehe ich vor, als wäre die Tomate bereits reif. (hier kannst du nachlesen wie ich Tomaten richtig ernte)
Nach der Ernte kommen sie in eine Papiertüte - diese wird verschlossen und kommt an einen warmen Ort (etwa die Küche). So können die Tomaten in aller ruhe nachreifen und gehen nicht kaputt.
kleiner Tipp: Äpfel stoßen Ethylen aus - legt man diese in unmittelbare nähe der unreifen Tomaten, reifen diese schneller nach.
