Gerösteter Rosenkohl in Honig Sesam
Gerösteter Rosenkohl in Honig-Sesammarinade zu Kartoffelpüree
Draußen herrscht typisches Januarwetter? Wie wäre es mit würzig-süßem Rosenkohl zu herrlich cremig-kräftigen Kartoffelpüree? Hört sich gut an? Dann hab ich hier gleich das passende Rezept für dich:
Mein Rezept für gerösteten Rosenkohl in Honig-Sesammarinade zu Püree:
- 500g mehligkochende Kartoffeln
- 75ml Milch
- 25ml Sahne
- 1 1/2 Tl Salz
- 1-2 Prisen Muskat
- 2-3 Handvoll Rosenkohl
- etwas Öl oder Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 1-2 El Sojasauce
- 1 Tl flüssigen Honig
- 1/2 Tl brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 El Sesam
Für das Püree zunächst die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Diese in einem mittelgroßen Topf geben, mit Wasser bedecken und für ca. 20 Minuten leicht köchelnd garkochen. Währenddessen Milch mit Sahne und Gewürzen erwärmen.
Den Rosenkohl putzen und ebenfalls in einem Topf mit Wasser bissfest garkochen. Diesen anschließend in eine beschichtete Pfanne mit etwas Butter oder Öl geben. Die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken, mit Sojasosse, Honig, Zucker und Salz verrühren und über den Rosenkohl geben. Diesen so mehrere Minuten leicht anrösten und zum Schluss den Sesam darüber geben.
Die Kartoffeln über einem Sieb abgießen und in einer größeren Schüssel zerstampfen. Die Milchmischung mit Hilfe eines Handrührgerätes unterrühren und mit Salz abschmecken. Püree mit Rosenkohl zusammen servieren.
